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可食性包裝的前景展望

可食性包裝的前景展望

發(fā)布時(shí)間：2012-11-12 瀏覽量：1799

   由于可食性包裝具有其他任何食品包裝無法替代的作用，所以，有關(guān)專家通過市場頂測認(rèn)為其發(fā)展前景十分廣闊。
   可食性包裝原料均取臼綠色食物，而且原料來源十分廣闊，不用加入任何添加劑，有利于人體健康。由于可食性包裝的突出優(yōu)點(diǎn)是可以吃，降低丁由于食品包裝廢棄而形成的污染，特別是在目的食品包裝多采用塑料的情況下，更是找到了可以替代的理想原料。可食性包裝品種性能多，非常廣泛地適用十各種生熟食品的內(nèi)外包裝，而且使用十分方便。結(jié)合我國資源豐富、人口眾多、食品消勢居世界第一位的特點(diǎn)，大力開發(fā)可食件包裝，已被眾多的科研機(jī)構(gòu)與廠家、商家看奸，成為大有開發(fā)前途的食品包裝。
   我國包裝工業(yè)起步較晚，們發(fā)展很快?？墒承园b在國內(nèi)眾多的食品包裝市還處于發(fā)展階段，其突出的優(yōu)點(diǎn)還沒有被廣大消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)，而且生產(chǎn)還沒有形成規(guī)模效應(yīng)，管雙方面也沒有 會(huì)科學(xué)的方法。因此，對(duì)可食性包裝在國內(nèi)的發(fā)展應(yīng)有一個(gè)正確的認(rèn)識(shí)，必須注意以下幾方面。
   (1)謹(jǐn)慎發(fā)展 可食性包裝具有兩層含義：首先，它是食品，它與所包裝的食品同樣具有食用價(jià)值；其次，它又是包裝，具有同其他材料包裝一樣的保質(zhì)保鮮功能；反過來講，可食件包裝由于是包裝，具有對(duì)食品保護(hù)的功能，可義出自己是包裝，無法保護(hù)自己，這就給我們提出一個(gè)問題：可食性包裝如何防止污染?？墒承园b暫時(shí)只適合于作為食品的內(nèi)包裝，不適合用丁外包裝，特別像冷飲、肉類、果凍等食品，采用可食性包裝作為內(nèi)包裝，可以起到良好的保質(zhì)保鮮作用。即在日的的情況下，采用可食性包裝由于技術(shù)含員較高，不宜大量推廣，只適應(yīng)十在部分食品中使用。否則，容易出現(xiàn)’哄而一以假制假的局面，直接損苫消費(fèi)者的利益。
   (2)建立科研機(jī)構(gòu)，既然可食性包裝具有非常樂觀的發(fā)展前景，探受廣大消費(fèi)者的喜愛，就應(yīng)該作為一項(xiàng)非常重要的食品包裝科研項(xiàng)日來研究開發(fā)。應(yīng)該由包裝工業(yè)與食品丁業(yè)的科研機(jī)構(gòu)聯(lián)開發(fā)。選擇一些常消費(fèi)的大眾化食品為研究開發(fā)項(xiàng)目，力爭在短時(shí)間內(nèi)拿出成果，進(jìn)行市場推廣。?！耙晾?、“娃哈哈”等我國著名食品工業(yè)集團(tuán)，率先走出 條屆十自己的可食性包裝的路子來。
   (3)制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn) 盡快制定一套屬于我國白己的《可食件包裝國內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)》也是當(dāng)務(wù)之急。只有商了標(biāo)難，才能使我同的可食件包裝步人科學(xué)化、法制化的生產(chǎn)軌道。
   (4)加強(qiáng)監(jiān)督 日前，我國食品工業(yè)發(fā)展比較快。但是，由于食品工業(yè)點(diǎn)多面廣，加之銷售分散，參與假冒者也特別多?？墒承园b由于具有食品與包裝的雙重功能，更容易被一些不法商販所假冒。所以，加強(qiáng)監(jiān)督、強(qiáng)化管理尤為重要。同時(shí)，要廣泛向消勢者宣傳普及呵食性包裝知以，增強(qiáng)消費(fèi)者的鑒別能力，實(shí)現(xiàn)讓會(huì)化監(jiān)督和專業(yè)化監(jiān)督相結(jié)合，取得良好的監(jiān)督效益。