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食品包裝保鮮對消費生活方式的影響

食品包裝保鮮對消費生活方式的影響

發(fā)布時間：2012-12-13 瀏覽量：1933

   食品包裝保鮮與現(xiàn)代生活息息相關(guān)，現(xiàn)代生活離不開食品包裝，包裝技術(shù)印發(fā)展也深刻地改變和影響著現(xiàn)代社會生活，尤其是與人們?nèi)粘Ｉ蠲芮邢嚓P(guān)的鮮蔬菜及生鮮肉類的保鮮包裝、流通技術(shù)納創(chuàng)新和銷售方式酌進步，正引導著消費生活方式曲改變。
   近年來，隨著大中城市相繼建立生鮮蔬菜及肉類加工配適中心和起市銷售平臺網(wǎng)絡的高速發(fā)展，人們生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，對生鮮蔬菜及肉類消費的品種多樣性、品質(zhì)安全、生鮮方便的要求越來越高，應時鮮果、凈菜、切割菜和分割肉類產(chǎn)品在冷鏈流通件下進入起市銷售已成為城市生鮮食品消費酌時尚和發(fā)展方向。生鮮食品的開發(fā)己從常規(guī)品種開展到區(qū)域特色品種，通過采用物理化學綜合減滅菌技術(shù)、限氣性氣調(diào)包裝和新型生物保鮮劑等，貯運銷售過程控溫保濕等質(zhì)量保證關(guān)鍵技術(shù)，提高生鮮食品生產(chǎn)貯藏保鮮包裝流通的成套工藝裝備技術(shù)水平，建立GMP和HAccP等全程質(zhì)量控制技術(shù)體系，來保證生鮮食品酌生鮮安全高品質(zhì)，為城市日常消費的請潔方便快節(jié)奏生活方式提供了物流基礎，提高了人們的生活質(zhì)量。
   目前，生鮮食品的市場需求體現(xiàn)為品種的多樣性、數(shù)量的充足性、品質(zhì)的安全性、消費的便捷性。但生鮮食品的保鮮難度與加工滯后，已成為抑制這種需求的主要因素。食品保鮮包裝技術(shù)的創(chuàng)新進步正在為滿足現(xiàn)代市場的這種需求提供可能，也為農(nóng)產(chǎn)品采后深加工產(chǎn)業(yè)化增值提供了空間。